بدن عمدتاً از آهن برای ایجاد پروتئینی به نام هموگلوبین موجود در گلبول‌های قرمز خون استفاده می‌کند که وظیفه حمل اکسیژن از ریه‌ها به سایر نواحی بدن را بر عهده دارد. علاوه بر این، آهن به عضلات کمک می کند تا اکسیژن را ذخیره کنند، برای تولید هورمون و مغز استخوان مهم است و سیستم ایمنی را به درستی کار می کند. آهن همچنین نقش مهمی در سلامت مغز دارد. با افزایش سن، گاهی اوقات مقدار زیادی آهن در مغز انباشته می شود. اکنون، محققان دانشگاه کنتاکی دریافته‌اند که گنجاندن برخی مواد مغذی در رژیم غذایی معمول افراد ممکن است به کاهش میزان تجمع آهن در مغز کمک کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به مشکلات شناختی را کاهش دهد.
چگونه پیری تنظیم آهن غیر هم را در مغز مختل می کند
برای این مطالعه، محققان به طور خاص روی آهن غیر هم تمرکز کردند که هم در محصولات گیاهی و هم در محصولات حیوانی یافت می‌شود و حدود 90 درصد آهنی را که یک فرد از طریق غذا مصرف می‌کند، تشکیل می‌دهد.
دکتر والنتینوس زاخاریو، استادیار گروه علوم رفتاری در کالج پزشکی دانشگاه کنتاکی و اولین نویسنده این مطالعه، گفت: «آهن یک عنصر حیاتی برای سلامت مغز است و نقش کلیدی در عملکردهای ضروری سلولی دارد. .
با این حال، آهن همچنین یک عامل اکسید کننده قوی است که وقتی تنظیم نشود، می تواند فرآیندهای سلولی را مختل کند و به نورون ها، سلول های گلیال و منبع مطمئن میلین آسیب برساند. برای کاهش این خطر، سلول های مغز معمولا آهن را در مجتمع های محافظ مانند فریتین ذخیره می کنند. وقتی آهن در این مجتمع‌ها ذخیره می‌شود، برای سلول ایمن و غیرسمی باقی می‌ماند.»
همچنین شما میتوانید با هایفوتراپی در تهران از چین و چروک های پوست خودتون در کهنسالی فارغ بشید.
تجمع آهن در مغز حافظه و عملکرد اجرایی را بدتر می کند
در این تحقیق جدید، دانشمندان حدود سه سال بعد همان 72 فرد مسن را از مطالعه اولیه خود پیگیری کردند. شرکت‌کنندگان سطح آهن مغزشان را از طریق روش MRI به نام نقشه‌برداری کمی حساسیت اندازه‌گیری کردند.
محققان همچنین رژیم غذایی شرکت کنندگان در مطالعه و عملکرد شناختی فعلی آنها از جمله حافظه را بررسی کردند.
دانشمندان دریافتند که شرکت کنندگان در طول دوره سه ساله انباشت آهن را در هر دو ناحیه منبع قابل اعتماد قشر مغز و زیر قشر مغز تجربه کردند که با بدتر شدن حافظه اپیزودیک – توانایی یادآوری وقایع گذشته – و عملکرد اجرایی – مانند توجه و حل مسئله – در طول دوره مرتبط بود.
برخی از مواد مغذی به کاهش تجمع آهن در مغز کمک می کنند
با این حال، محققان همچنین دریافتند که شرکت‌کنندگان در مطالعه که مصرف پایه بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد مغذی کیلیت‌کننده آهن و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه داشتند، در طول دوره سه ساله به میزان قابل‌توجهی تجمع آهن مغزی کمتری داشتند.
گام بعدی فوری شناسایی و اصلاح فهرستی از مواد مغذی خاص است که ممکن است اثرات انباشت آهن مغز مرتبط با افزایش سن بر شناخت را کاهش دهد. این شامل بررسی نحوه تعامل این مواد مغذی با عادات غذایی کلی است. به عنوان مثال، آیا این مواد مغذی تنها زمانی موثر هستند که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم مصرف شوند، یا بدون توجه به الگوهای غذایی کلی، فوایدی را به همراه دارند؟ زاخاریو ادامه داد.
مرحله بعدی شامل طراحی یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده برای آزمایش تأثیر این مواد مغذی بر تجمع آهن مغز و عملکرد شناختی در افراد مسن، در قالب مداخلات تغذیه ای هدفمند است.
بهبود سلامت مغز با رژیم غذایی یک کار ارزشمند است
MNT درباره این مطالعه با کلیفورد سگیل، متخصص مغز و اعصاب در مرکز بهداشت پراویدنس سنت جان در سانتا مونیکا، کالیفرنیا صحبت کرد.
من به عنوان یک متخصص مغز و اعصاب بالینی، هرگز آزمایشی برای تعیین سطح آهن مغز ندیده‌ام و کنجکاو هستم که چگونه آهن از طریق سد خونی-مغزی وارد سیستم عصبی مرکزی می‌شود. سگیل گفت: سلامت مغز یک زمینه دائماً در حال تغییر است و مطالعاتی که به دنبال بهبود سلامت مغز با رژیم غذایی هستند ارزشمند است.
من می‌خواهم همان روش تشخیص آهن مبتنی بر ام‌آر‌آی را ببینم که هدف آن ستون فقرات افراد برای تعیین نحوه ورود و خروج آهن از سیستم عصبی مرکزی است. من مایلم که همین مطالعه در بیمارانی که برای کم خونی مکمل آهن دریافت می کنند تکرار شود تا ببینم آیا این با تغییرات قابل تشخیص سطح آهن مغز مرتبط است یا خیر.
رکسانا سنتر | مجهز‌ترین مرکز زیبایی
باعث افتخار است که مجموعه‌ی زیبایی رکسانا امروزه بیش از ٣٠٠٠ مراجعه‌کننده‌ی رضایت‌مند داشته و دارای دستگاه‌های بسیار مجهز و پیشرفته‌‌ی زیبایی در ایران می‌باشد.
